Sodium Glutamate (MSG) High-Purity Flavor Enhancer

Detalyadong Paglalarawan

Lumilitaw ang Sodium Glutamate bilang isang puting mala-kristal na pulbos o butil, na may mahusay na solubility sa tubig at matatag na mga katangian ng kemikal. Ginagawa ito sa pamamagitan ng kinokontrol na mga proseso ng fermentation gamit ang hilaw na materyales ng carbohydrate, na sinusundan ng purification at crystallization upang matiyak ang mataas na kadalisayan at pare-parehong laki ng butil.

Kabilang sa mga pangunahing parameter ng kalidad ang assay, kalinawan ng solusyon, pamamahagi ng laki ng particle, moisture content, at kontrol sa karumihan. Ang mga salik na ito ay direktang nakakaimpluwensya sa kadalisayan ng lasa, pag-uugali ng pagkatunaw, at pagiging angkop para sa mga awtomatikong sistema ng pagproseso ng pagkain.

Mga Pangunahing Katangian

• Malakas na pagpapahusay ng lasa ng umami

• Mataas na kadalisayan at pare-parehong kalidad

• Napakahusay na solubility sa tubig

• Matatag sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng pagproseso

• Available sa food-grade at industrial-grade na mga detalye

Mga aplikasyon

• Pagproseso ng Pagkain at Inumin
  Malawakang ginagamit sa mga panimpla, sopas, sarsa, meryenda, instant na pagkain, mga produktong karne, at mga de-latang pagkain upang mapahusay ang lasa ng umami (kailangan ang food grade).

• Compound Seasonings
  Nagsisilbing pangunahing sangkap sa pinaghalo na mga sistema ng lasa at mga malasang formulation.

• Catering at Serbisyo ng Pagkain
  Ginagamit upang mapabuti ang intensity ng lasa at balanse sa malakihang paghahanda ng pagkain.

• Fermentation at Biotechnology
  Inilapat bilang isang nutrient o additive sa partikular na fermentation at culture media (industrial grade).

Imbakan

Upang mapanatili ang kalidad ng produkto at libreng daloy ng mga katangian, ang Sodium Glutamate ay dapat na maimbak nang maayos:

• Mag-imbak sa isang cool, tuyo, at well-ventilated na lugar

• Panatilihing mahigpit na selyado ang packaging upang maiwasan ang pagsipsip ng kahalumigmigan

• Iwasan ang pagkakalantad sa kahalumigmigan at malalakas na amoy

• Inirerekomendang temperatura ng imbakan: mga kondisyon sa paligid

• Gumamit ng mga multi-layer na paper bag, mga woven bag na may mga panloob na liner, o fiber drum

• Protektahan mula sa direktang sikat ng araw at kontaminasyon